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胶东名吃地道长岛渔家饭--鲅鱼水饺

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我就是我 发表于 2013-7-17 15:29:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
本帖最后由 可可去旅行 于 2013-7-17 15:47 编辑

    鲅鱼水饺可谓是俺们胶东的名吃,但凡到过山东长岛的童鞋都对俺老家的鲅鱼水饺、海菜包子印象很深刻。也有许多童鞋站短问俺鲅鱼水饺的做法,说为啥自己在家做的鲅鱼水饺却不是在长岛吃过的味道,在这里开个新帖跟大家分享一下地道的长岛渔家饭---鲅鱼水饺的做法。

    话说端午回家,庞阿姨接待了几位来自55的朋友,头一次跟55的朋友相见,总是比素未谋面的朋友多了许多分亲切! 我也跟庞阿姨一起包了次鲅鱼水饺,对于我这个土生土长的长岛妹子来说,鲅鱼水饺可以说是家常便饭,然而许久未吃,再次品尝,家乡的味道,那叫一个鲜!  对了,简单概括:俺们胶东的鲅鱼水饺的显著特点,有两个:个儿大!味道鲜!

    首先,跟大家分享一下鲅鱼。每年的四五月份,是海边大量下鲅鱼的好时候。个头大的鲅鱼,可以够一大家子人包上两三顿饺子了,就在俺们长岛,买上一条刚打捞上来的大鲅鱼,千八百块钱也是很普通的事情了,更别说鲅鱼运往外地的价格更是不菲,大家可以想像鲅鱼的个头了。可惜下鲅鱼的时候,俺木有回家,所以没能拍到大鲅鱼的图图。 下次补上。鲅鱼肉很鲜美,鲅鱼水饺、鲅鱼丸子,真是令人垂涎三尺。

    有的地方所叫的鲅鱼,是我们长岛叫的鲐鱼。大家看好了鲅鱼的模样哈,鱼如果错了,味道自然就不对了。

    更多长岛渔家乐信息 请访问长岛旅游论坛 http://www.changdao.la

长岛鲅鱼水饺

长岛鲅鱼水饺
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精彩评论6

可可去旅行 发表于 2013-7-17 16:00:07 | 显示全部楼层
长岛鲅鱼水饺,堪称一绝,欢迎游客来长岛品尝
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